Considéré comme l’un des plus naturels de France, à l’instar du reste de la Provence, le vignoble de la Sainte-Victoire est implanté sur des sols pauvres et bien drainés, très propices à la culture de la vigne. Il bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et d’un climat aux nuances très légèrement continentales, abrité des influences maritimes. La vigne jouit également des bienfaits du Mistral, vent sec et régulier, qui assainit le vignoble. La montagne Sainte-Victoire a toujours été site d’inspiration pour de nombreux peintres : Cézanne, Picasso et Kandinski pour ne citer qu’eux. Longue de plus de 12 kms, la montagne Sainte-Victoire se distingue au loin par son impression de vague de pierre, d’une blancheur éclatante. Paul Cézanne, conquis par la lumière qui s’en dégage, l’immortalisa et la rendit célèbre dans le monde entier.

De grands vins rouges friands, charpentés et généreux.

 

Aucune hésitation.

 

Robe dense aux reflets pourpres.

Nez intense aux notes de mûre, violette, réglisse et cacao.

La bouche apparaît riche et veloutée, avec une belle expression de réglisse doux. Très séduisante.

Il accompagnera une daube provençale ou un gibier de saison.

A boire dans les 3 ans.

 

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