Albert Seltz Alsace

Domaine Albert Seltz à Mittelbergheim Paisiblement installé au coeur du village de Mittelbergheim, le domaine Albert Seltz s'est donné pour mission de réhabiliter le sylvaner, ce cépage qui fit pourtant autrefois les beaux jours du vignoble alsacien. La valorisation des cépages dits nobles, liée à l'instauration des Grands Crus qui l'en écarte, ont eu quelque peu raison du sylvaner ces dix-vingt dernières années. Aujourd'hui, ce cépage «bas de gamme» véhicule une image foncièrement négative, celle du petit blanc de comptoir qu'on avale d'un trait sur le zinc. Bénéficiant d'un terroir reconnu depuis des siècles pour son aptitude au développement optimal du sylvaner, le domaine Albert Seltz s'échine à casser cette image négative et se trouve aujourd'hui à l'aube de réussir son pari, puisque l'appellation Grand Cru traditionnellement réservée aux muscat, tokay, riesling et gewurztraminer pourrait très bientôt être accordée au sylvaner du Grand Cru Zotzenberg. «Ce jour-là, soyez en sûrs, ça va faire du bruit », nous promet la maison. Si la reconnaissance officielle paraît proche, celle, plus officieuse mais certainement plus significative, des clients du domaine, est acquise depuis fort longtemps.