Pessac-Léognan 2007 Château Haut-Gardère

Expressif. Bouche ronde et fraîche.

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Millésime : 2007
Couleur : Rouge
Typicité : Grand vin rouge
Familles d'arômes : Fruité, végétal
Température de service : 14-16 °C
Type de culture : Culture raisonnée
Guide Hachette des vins : 2011
Rendement : 50 Hl / ha
Apogée : 2013 - 2018
Note de dégustation : 15/20
Elevage : Elevé en fûts de chêne

Seconde propriété du Château de Fieuzal

Pessac-Léognan - Château Haut-Gardère

 

C'est en sortant de Léognan, vers Saucats par la D 651, que l'on découvre, après être passé devant le château Malartic-Lagravière, la propriété de Haut-Gardère, face au vignoble de Fieuzal. Avec ces prestigieux Crus Classés, Haut-Gardère partage un terroir privilégié sur un îlot graveleux de la Haute Terrasse Garonnaise.

 

Les ceps bien rangés semblant émerger de cet océan caillouteux, profitent au mieux de cette implantation particulièrement propice à la qualité. Consul du Pape à Bordeaux, le comte de Griffon posséda la propriété dans les années 1850. Il donna sa marque à Haut-Gardère avec le griffon qui orne la capsule. Le vin de Haut-Gardère dont " la grande sève, le fin bouquet et la tenue... " expliquent qu'il soit " classé parmi les plus estimés de Léognan " (Féret 1898) se vendait alors à l'égal de celui de ses voisins, Chevalier, Fieuzal et Malartic-Lagravière. Ce cru disparaît dans les années 1950 pour renaître en 1979. Récoltes manuelles, tri des vendanges, puis vinifications méticuleuses et soignées avec maîtrise des températures, complétées par un élevage en barriques permettent à Haut-Gardère d'obtenir des vins de grande classe, dans le respect total de la typicité du sol et de la qualité du fruit. Les vins rouges, concentrés et riches, aptes à un excellent vieillissement, se distinguent par leur bouquet, leur rondeur et leur puissance. Le château Haut-Gardère a été acquis en 1995 par le château Fieuzal, le vignoble d'origine étant ainsi reconstitué. Ce bel ensemble a été racheté en 2001 par les propriétaires actuels, une famille irlandaise : Brenda et Lochlann Quinn.

 

La robe est brillante et légère, associée à des nuances rubis.
Les arômes sont marqués par des notes de fruits à l'eau de vie, de truffe et de griotte.
La bouche est délicate avec une extraction remarquée mais tout en souplesse. L'équilibre est bon. Un grand vin élégant.
Idéal avec les jolies viandes rouges accompagnés de cèpes, entrecôte à la bordelaise, gigot d'agneau...
5 à 7 ans.