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Accords mets et vins - Les entrées

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Les vins blancs frais et onctueux (Alsace pinot-gris, côtes-du-rhône, bourgogne blanc...) s'accordent parfaitement avec les préparations froides à base de poisson et de fruits de mer et avec la note beurrée et toastée des quiches et autres tartes salées.


Le fruité des vins rosés s'impose sur les tartes aux légumes, les pizzas ou sur un cocktail de crevettes, tandis qu'un rouge gouleyant (du type beaujolais et autres vins issus de cépage gamay) servi frais sera parfait avec les spécialités de tourtes et pâtés à la viande.