Nettoyer une carafe à vin

La règle la plus importante est de rincer les carafes à l’eau bien chaude juste après chaque utilisation et de faire en sorte en sorte qu’elle s’égoutte correctement (un égouttoir à carafe est loin d’être superflu).

Néanmoins, une fine pellicule de tanins finit toujours par se déposer et ternir les parois. De nombreuses méthodes diverses et variées peuvent être utilisées :

1. - Mettre un peu d’eau et du gros sel dans la carafe et secouer longtemps et vigoureusement. Le risque de rayer les parois et de favoriser les dépôts ultérieurs existe toutefois. Une variante consiste à utiliser une coquille d’œuf pilée.
2. - Utiliser une pastille effervescente pour nettoyer les dentiers (style Stéradent) et laisser tremper 24 heures. Bien rincer.
3. - Remplir d’eau la carafe avec un peu de vinaigre et laisser reposer. Rincer longuement : attention, s’il reste la moindre trace de vinaigre, le vin suivant sera fichu. Cette méthode n'est donc pas sans risque.