12 arômes LE NEZ DU VIN JEAN LENOIR

Les défauts

Les principaux défauts olfactifs du vin. Quelles sont leurs origines ? Peut-on les supprimer ou les atténuer ?

Comment reconnaître d’emblée les goûts de bouchon, d’oxydation, de réduction...

Autre complément indispensable du 54 arômes.

Livre-coffret toilé, rouge carmin, format 172 x 247 x 35 mm, poids 600 g.

Les arômes  végétal, pomme blette, vinaigre, colle, savon, soufre, œuf pourri, oignon, chou-fleur, cheval, moisi-terreux, bouchon.

• 01 - Végétal
• 02 - Pomme blette
• 03 - Vinaigre
• 04 - Colle
• 05 - Savon
• 06 - Souffre
• 07 - Oeuf pourri
• 08 - Oignon
• 09 - Chou-fleur
• 10 - Cheval
• 11 - Moisi-terreux
• 12 - Bouchon