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Anjou blanc "Les Terrasses" Château de la Roulerie 2011
Très bel équilibre gustatif autour d'une attaque ronde et soyeuse. Aucune acidité nettement perceptible. La complexité aromatique s'exprime sur des fruits exotiques et agrumes. Persistance très longue.
| Typicité : | Grand vin blanc sec |
| Familles d'arômes : | Floral, fruité, minéral |
| Température de service : | 10 °C |
| Type de culture : | Culture raisonnée |
| Bettanne & Desseauve : | 2011 |
| Apogée : | 2013 - 2015 |
| Note de dégustation : | 14/20 |
| Millésime : | 2009 |
Très bel équilibre gustatif autour d'une attaque ronde et soyeuse. Aucune acidité nettement perceptible. La complexité aromatique s'exprime sur des fruits exotiques et agrumes. Persistance très longue.
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Anjou blanc "Les Terrasses" Château de la Roulerie 2011
Après une vendange manuelle issue de de deux tris, vinification en fûts de chêne de 400 litres, agés de 2 à 4 ans durant 1 mois. Vieillissement sur lies fines.
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Robe jaune aux reflets brillants.
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Nez à dominante de fleur blanche.
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Très bel équilibre gustatif autour d'une attaque ronde et soyeuse. Aucune acidité nettement perceptible. La complexité aromatique s'exprime sur des fruits exotiques et agrumes. Persistance très longue.
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Harmonie classique avec les viandes blanches, poissons en sauce et crustacés. Découvertes avec les plats relevés d'épices subtiles, safran et curry, les cuisines exotiques, asiatiques ou au wok.
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3 à 5 ans.
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