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Les Allées de Cantemerle 2007 Haut-Médoc

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Les Allées de Cantemerle 
Second vin - Château Cantemerle
5ème Cru Classé 1855

 

On retrouve dans ses vins les caractères associés de ces terroirs aux tons personnels. La robe est éclatante, le bouquet persistant, le corps souple et vigoureux. Il est rare d'atteindre un tel raffinement dans les arômes de fruits. On peut le boire très jeune, quand le charme et le fruit dominent, et se fondent au goût de vanille issu des barriques où il a mûri.


Ce vin est alors celui du consommateur moderne, qui aime les tanins frais. On peut aussi le boire très vieux, quand il affiche cette impeccable prestance, cette distinction dépouillée, et ces arômes incomparables. Par là, il s'apparente aux rares vins du monde qui peuvent traverser plusieurs décennies.


Voilà le type même du second vin, qui permet de mettre sur sa table un grand cru à prix doux. Ce millésime, qui ne fut pas facile, donne ici de la souplesse, de la finesse, et une élégance où percent des arômes de bois, de cuir et de fruits noirs. C’est un vin prêt à boire, qui ne gagnera rien à attendre, bien typé Médoc, parfait pour le déjeuner.