Mondeuse Jongieux Domaine Eugène Carrel et Fils

Vin Savoie

Cépage : Mondeuse. Typiquement savoyard, surnommé la petite syrah. Il s'accommode de tous les terrains notamment des éboulis calcaires. Son mode de taille est le gobelet à 3 coursons, l'éclaircissage se fait à la véraison et sa récolte est manuelle.

Situé au hameau de Jongieux le Haut, le domaine est exploité en famille et compte aujourd'hui 24 hectares de vignes implantées sur les fortes pentes du mont de Charvaz, appelé également "la montagne chaude", à une altitude moyenne de 300 mètres. C'est avec rigueur et passion que Eugène et Paulette ont su transformer et développer leurs activités avec toujours la préoccupation d'élaborer des vins de grande qualité.

La Mondeuse du Domaine Eugène Carrel et Fils produit un vin à la robe rouge pourpre.

Elle libère des arômes délicats de fruits rouges (fraises, cassis, framboises) mêlés à des notes épicées.

La bouche, à l’annotation florale (la violette) est souple et généreuse.

Elle saura vous séduire en accompagnant vos viandes rouges (gibier) ainsi que les fromages comme la tomme de Yenne ou le gruyère de Savoie.