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Fruits secs
Les fruits secs sont des fruits à teneur en eau réduite, ce qui leur permet une longue conservation. On peut distinguer des fruits naturellement secs et principalement des fruits à coque, et les fruits séchés qui sont des fruits frais ayant subi une déshydratation. Se rencontrent sur des vins qui commencent à vieillir et indiquent toute la complexité des vins.
