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Vin apéritif

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Juste avant le repas, l'apéritif est un instant priviligié, un moment rare que l'on prend plaisir à partager en famille ou entre amis. Histoire de se mettre en appétit, pour attendre les derniers retardataires ou tout simplement pour se raconter les derniers potins, l'apéritif est un passage obligé, un rituel incontournable ! Pour ne pas faire de fausses notes, voici quelques conseils sur les différents types de vins que l'on peut proposer à l'apéritif.

Quelques règles d'or :

- bannir les vins agressifs,

- bannir les arômes puissants,

- bannir les teneurs en alcool élevées,

- bannir les teneurs en sucres trop élevées.

Maintenant que les règles de base sont posées, quels sont les vins que l'on peut proposer à l'apéritif ?


 

C'est le moment idéal pour la dégustation vin, et servir des vins blancs secs, jeunes et fruités ( bourgogne blanc, vin de corse et de savoie...), le Champagne et autres vins effervescents. Ils ouvrent l'appétit et n'ont pas l'effet saturant des apéritifs riches en sucres ou en alcool. De plus ils permettent de vrais accords avec mini tartines, bouchées, vérrines et tapas. Certains vins rosés et rouges légers peuvent également convenir.


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