Minervois Domaine La Borie Blanche Lorgeril

Le Minervois, en Languedoc, se présente comme un vaste amphithéâtre, orienté plein sud, adossé à la Montagne Noire, sous l'influence dominante de la Méditerranée. Les terroirs caillouteux y sont à dominante calcaire.

Cépages : Syrah 80%, vieux Grenache 20%

Dégustation : Robe couleur grenat soutenue. Nez puissant et complexe, arômes de pruneaux, de griottes mûres. La palette aromatique se poursuit par des notes plus complexes légélèrement minérales et se termine par une série d'épices (girofle, badiane). Bouche ample et onctueuse, tanins très fins, finale superbement épicée.

Accompagnement : canards, gibiers et viandes rouges.