Coteaux du Layon Château de la Roulerie

En bouche, belle expression de fruits exotiques avec une pointe minérale vive et élégante. Finale fine, délicate, et très grande présence fruitée. Servir frais mais non glacé. Un carafage d'une heure lui permettra de valoriser totalement ses arômes.

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10,50 €

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Millésime : 2018
Couleur : Blanc
Typicité : Vin moelleux
Familles d'arômes : Empyreumatique, fruité
Température de service : 10 °C
Type de culture : Biologique
Apogée : 2022 - 2025
Note de dégustation : 15/20
Formats bouteilles Bouteilles 75 cl

Le Château de la Roulerie se situe en Anjou sur la commune de Saint-Aubin-de-Luigné (Maine-et-Loire) au nord du célèbre hameau de Chaume, construit au sommet d'un coteau qui domine la fameuse rivière du Layon, seulement distante de quelques centaines de mètres.

 

Les 22 hectares du domaine, dont 5 en appellation Chaume, sont entre les mains de Philippe, fils cadet de la famille, et les vins sont vinifiés de mains de maître par son frère Thierry Germain, vinificateur hors pair de Saumur-Champigny (Dom. des Roches Neuves).

C'est au XVIIIème siècle, époque faste, que Le Comte de Provence, frère du Roi Louis XVI et Duc d'Anjou, patronna le creusement du canal du Layon selon le projet de commerçants flamands, à qui l'on doit d'avoir fait connaître les grands vins du Layon à travers le monde.

Vendanges manuelles de la pourriture noble avec 2 ou 3 tris successifs.

 

Fermentation maitrisée à basse température. Elevage en fûts de chêne de 400 litres pendant 6 mois.

 

Très belle robe attractive "vieil or".
Nez typique qui associe les fruits mûrs très compotés et les écorces d'agrumes aux bois exotiques et au tabac.
En bouche, belle expression de fruits exotiques avec une pointe minérale vive et élégante. Finale fine, délicate, et très grande présence fruitée. Servir frais mais non glacé. Un carafage d'une heure lui permettra de valoriser totalement ses arômes.
Vin superbe à l'apéritif, accompagnera parfaitement le foie gras de canard ou d'oie poêlé, une salade de gésier, des viandes ou poissons en sauces réductions ou forestières, des fromages persillés, des tartes chaudes aux fruits.
5 à 7 ans.