Témoignages

"Bonjour, Votre site m'a été conseillé par un ami, j'y suis venu en toute confiance, et je ne suis pas déçu ! Le site est remarquable, reste à juger la qualité des vins !"

(C.roger)



Animal

Sous-catégories

  • Cuir

    l’arôme de cuir est un arôme secondaire signe d’une évolution du vin. On le retrouve dans des vins produit dans des régions chaudes.
  • Musc

    Se dit d'une odeur rappelant celle du musc. Se trouve à Bordeaux dans les vins issus du cépage Muscadelle et dans les bouquets de vieillissement des vins rouges.
Animal
L’arôme animale est un arôme tertiaire, il se développe lors de l’élevage des vins en cuve, en barriques ou en bouteilles. Qualifie la série des arômes rappelant les odeurs du règne animal: musc, viande crue, cuir..., et sont fréquentes dans les vins rouges vieux. Ces arômes sont produits par recombinaison de certains composants du vin en...
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