VIN SUBTIL FAIT PEAU NEUVE !

Cépage Altesse

Altesse

En France, ce cépage est surtout présent en Savoie, un peu dans l'Ain et l'Isère. En Savoie, il est appelé Roussette. Il est à nouveau planté, passant de 129 hectares en 1979 à 190 hectares en 1994, après avoir connu un déclin dans les années 1960-70. Elle n'est mentionnée nulle part ailleurs dans le monde, probable signe de son origine savoyarde. Certaines légendes font provenir l'altesse de Chypre. Un duc de Savoie aurait rapporté ce cépage à vin blanc en rentrant de l'empire romain d'Orient où il était allé guerroyer pour aider son cousin l'empereur Paléologue. Les vins issus de cépage Altesse sont généralement secs, avec du corps, épicés, complexes et généreux. Fines saveurs de noisette, de bergamote, de miel et d'amande douce. Nez riche en senteurs de violette. C’est un vin racé de garde (5 à 8 ans de garde).

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