Témoignages

"Quand je suis sur votre site j'ai l'impréssion de visiter un producteur ça me donne envie de le suivre au caveau pour déguster..."

(B.marc paul)



Beurre frais
L'odeur douce et appétissante du beurre frais est liée à la présence d'une molécule, le diacétyle, produit par les bactéries lactiques. Comment se rencontre t-elle dans le vin ? Par le biais de la fermentation malolactique. Des bactéries lactiques, on en trouve dans le vin en devenir. Après l...
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