Pinot Gris "Réserve" Albert Seltz

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9,50 €

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Millésime : 2018
Couleur : Blanc
Typicité : Vin blanc rondeur et fraîcheur
Familles d'arômes : Fruité, épicé
Température de service : 10-12 °C
Type de culture : Culture Biodynamie
Bettanne & Desseauve : 2011
Rendement : 45 Hl / ha
Cépage(s) : Pinot Gris
Formats bouteilles Bouteilles 75 cl

Le domaine s'étend sur 11 hectares de vignes et est planté de 7 cépages : les classiques alsaciens, mis à part le Muscat remplacé par l'Auxerrois. La part des Grands Crus représente 4 ha (Pinot Gris, Gewurztraminer, Riesling et Sylvaner). 
Albert est la 14 ème génération d'un domaine né en 1576 ! Il nous laisse entendre que vigneron est un métier difficile : "c'est un savant mélange d'idéalisme et de pragmatisme".
Il travaille actuellement un peu pour les générations futures : le domaine est en bio non certifié et la biodynamie est pour lui une évidence qu'il commence à appréhender et à suivre de près. "Pour ton fils ? Peut-être, répond-il, mais pour le moment c'est encore un peu tôt pour savoir ce qu'il fera plus tard". Comme un bon père de famille qui pourrait léguer son domaine à la relève, Albert épargne beaucoup : actuellement, 80 000 bouteilles sont en cave, témoins du passé du domaine et de la période actuelle.

 

Robe jaune doré.
Nez délicat aux nuances de miel et de fruits mûrs concentrés, puissant et frais. Gagne à être carafé quelques instants.
c’est un vin plein de noblesse qui présente beaucoup d’étoffe, une admirable rondeur allant parfois jusqu’à une opulence légèrement moelleuse, mais toujours soutenu par une belle fraîcheur. C’est l’équilibre de sa puissance qui le rend si attrayant.
Entrées, volailles, poissons en sauces, pâtes, cuisine exotique.
Déjà plaisante cette bouteille pourra attendre 2 à 3 ans.